私の「圧力鍋」コレクション

インドのキッチンでこれほど活躍しているのは
ないんじゃないか・・・・と思えるのは、何と言っても「圧力鍋」

他所のお宅のキッチンから、夕方圧力鍋のシュ～っという音が
聞こえると、「あ、あそこんちは今日は豆なんだ」とか
それが朝だと「ホットサンド用のジャガイモの準備かな」とか
いろいろ想像して楽しんでいます。

かれこれ13年近く前、息子の離乳食つくりに大活躍した
我が家の第一号プレッシャークッカー。
途中何度か圧をかけるネジ栓（？）が壊れて修理屋さんに
持ち込んだり、パッキンを取り替えたりしましたが、
元気に現役続行中。２リットルなので3人家族に丁度良いサイズ。
（↓ここで作っているのは　アールー・パニールのカレー）　

こっちのでっかいのは5リットル。流石にずっしり重たいので
ハンドルだけでなく、対面にも取っ手がついています。
これはマトンカレーを作ったり、サルソン・カ・サーグ
（からし菜のカレー）を大量に作ったりするときに大活躍中。

そして、ずっと気になっていた赤い可愛いのを
ついにゲット！容量をどうしようかと悩んだ挙句
やっぱり使いやすい2リットルで。

ビッグバザールで1000ルピー弱（約1700円くらい）でした。
最初に買ったシルバーのは、たしか500ルピーくらいだったと
記憶しているのでオシャレになった分、お値段も倍増ですね～。
これを次回の出張のケータリング用に持っていきま～す。
（途中ドライブインもないような村をめぐるので、
スタッフの皆さんのお弁当を作るため。）

インドの圧力鍋で、餡子も作ってるし
これでご飯炊くと、つやつやふっくらにできて
しかも時間短縮になるんです～～炊飯器のスイッチ
入れ忘れてたときとかにも有難いお助けマシン！笑

インド土産に圧力鍋・・・・・いかがでしょう？

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