誕生日前日、所用でグルガーオンにでかけた夫が
韓国人マダムの店に寄って、野菜あれこれと日本米と お豆腐を買ってきてくれた。 なんと気のきくことよ。 で、翌日「お誕生日のプレゼントは~?」って聞く私に 夫の答えは「昨日プレゼントに 白菜と青梗菜と米と豆腐買ってきたじゃん」って。 ・・・・・・・ぶひ~~~ ま、そんなことはいいとして、「楽チンごはん」のご紹介。 おかずが思い浮かばないときとか、有難いのが「炊き込みご飯」ですよね。 必要なのは マッシュルーム一袋(15個くらい入ってるかなぁ・・・) 乾燥小エビやちりめんじゃこ 粉末のマツタケお吸い物(またはおでんの素)のみ!! ⇒お米二合をといで、分量の水を加え マツタケお吸い物と 薄切りにしたマッシュルーム全量と小エビまたはちりめんじゃこを ひとつかみいれて、炊飯器にセットして炊くだけ~。 マッシュルームが山盛り状態になるので、え~~!こんなに?って 思うけれど、炊いたらかさが減るので大丈夫です。 お次はタジン鍋を使ったお手軽おかず。 準備するものはひき肉と白菜のみ。 本当は白菜丸ごとの葉っぱの間にミンチを詰めていくんですが 一枚ずつはがして、念入りに洗ってから使用。 白菜の葉っぱ一枚ずつにひき肉を敷き詰め、葉っぱ、ひき肉と 重ねていきます。葉っぱは上下交互になるようにね それを鍋にちょうど良い高さに切りそろえ、鍋にぎっしり 詰める感じで入れて、弱火で20分蒸し焼きに。 (タジン鍋がない場合には、同じ要領で出し汁を入れた鍋で 「あったか鍋」に転用できます)豚ミンチが一番おいしいんだけどね 我が家のこれ↑は鶏ミンチです。 火が通ったらできあがり。ポン酢などをお好みでかけて あつあつを召し上がれ。 もうひとつおまけ。先日モンブランがどうしても食べたくて でも栗がなかったので、さつまいもんぶらん↓を作ったんだけど きんとんとか、サツマイモクリームとか作るときには皮を かな~り厚くむくので、なんか勿体ないですよね。 皮の綺麗な部分は残し、それ以外のは皮をとって千切りにし ごま油で炒めて、蜂蜜と醤油で味付けし、黒ゴマをふって さつまいもきんぴら。 手のかからないわりには美味しくできるレシピでした~~~ 今日も応援クリック ポチっと↓ よろしくお願いします・
by neelkamal-archive
| 2012-01-28 03:48
| 青蓮日記
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