インドで調達の材料で

先日、赤ちゃんを持つママたちとお話していて
以前紹介した「ヒヨコマメ豆腐」が離乳食に大活躍しましたよ～　
・・・・って嬉しいお言葉をいただき、すっかり有頂天なわたし。

今日はデリーで調達できる材料で、万能おかず
「ふわふわミートボール」をご紹介しましょうね～
（我が家はいつもお弁当用に作りおきが冷凍してありま～す。）

材料は
☆鶏肉ミンチ　500グラム　
☆豆腐（Kim's Mart製絹ごし）　一丁　⇒キッチンタオルを敷いて30分水切り
☆にんじん　1本　すりおろし
☆ねぎ　3本くらい　みじん切り
☆片栗粉　大匙2杯
☆塩　小さじ１
☆粗引き胡椒（ブラックペッパー）　適宜　（大人のおつまみにするときは多めに）
↓こんな感じで準備しまして

これを　ガ～～ッ　とバーミックスやミキサーなどで混ぜます。
（出た～、なんでも　ガ～～ッ　で済ます料理！！）
ニンジン嫌いなお子さんも、ねぎが苦手なお子さんも、知らないうちに
むしゃむしゃ食べちゃうおかずに変身するよ～
さて、材料が混ざったら大匙2個を準備して

スプーンで形作りながら油で揚げます。
ちょっと種がゆるいので、スプーンを使って形成するんだけど
この量で約30個～35個作れます。
（ハンバーグにしたいときには、油を多めにしいて片面をしっかり
焦げ目がつくくらい強火で焼いてから、ひっくり返して蓋をして
弱火で蒸し焼きにすると良いです。）
こんがり揚げるには、2度揚げがおすすめ。
こんな感じ↓でできあがります～～

揚げたてがふわふわなのはもちろんのこと、
冷めてもふわふわなので、幼稚園のお弁当などにも
大活躍のアイテムですよ。

更に、野菜とあわせて中華風あんかけとか
日本のカレーにお肉のかわりに入れたりとか
和風にも洋風にもアレンジできるので、色々ためしてみてくださいね。
お豆腐ダメな子は、卵一個をかわりに使うと同じような食感になります。
どさくさにまぎれて（！）ピーマンとか、ありもの野菜やひじきなどを全部
混ぜ込んでもＯＫなアバウトレシピですよ～

今日のお皿も　ジャイプルのブルーポタリーでした！
（ブルーポタリーの私設応援団長みたいだな、私。ｗｗｗ）

今日は4年に一度の肉の日（２・９）だって。

今日も応援クリック　ひとつポチっと↓　お願いします。