野菜プラオでPARTY！！

またまた食べ物の話でスミマセン。でも今日は「料理する」ネタよ。
さぁ、この週末みんなで作ってみよう！！「野菜プラオ」のレシピです。
野菜たっぷり、調理時間も短く、そしてパーティには見栄えするカラフルさ！！


材料：
①玉ねぎ（中）3個・くし型切り
　人参　（小）1本　太めの千切り
　ピーマン　3個　2センチ角に切る
　ジャガ芋（中）3個　5ミリ厚さいちょう切り　
　カリフラワー　ひと玉　小房に分ける
　〈左写真参照）
②米（あればバスマティライスを）　4合
③カーリーミルチ（黒胡椒粒）大さじ一杯分
　シナモン　1本を幅5ミリ、長さ2センチ位に
　　　　　　小さくしたもの１０かけ位
　カルダモン粒　5～6個、皮を開けて少しつぶす
　丁子　10～12個………（右上写真）
④お湯　米の倍（1合カップに8杯分）沸騰させておく
⑤ジーラひとつまみ
　アジュワイン〈キャローム粒）一つまみ
　にんにくペースト　大さじ1杯
　しょうがすりおろし　大さじ2杯
⑥油　カップ2分の１
⑦塩　大さじ2杯
　ラルミルチ唐辛子パウダー　大さじ1杯

（左が出来上がり。右はラキのときの豆と玉ねぎ入りプラオ）
作り方：（手早くさっさと・がキーワード）
　　A:⑥油カップ2分の1が温まったら⑤のジーラとアジュワイン、
　　　にんにく、生姜を全て入れ、すぐに①の玉ねぎのみ加えて炒める。
　　B:玉ねぎが少し透明になったら⑦塩とラルミルチを加え、人参・じゃがいも・
　　　ピーマンの順に加えて炒め、最後にカリフラワーを入れる。
　　C:④バスマティライスをさっと洗い、ザルにあけて水気を切ってから
　　　Bに加え、③の香辛料を入れてよく混ぜ合わす。
　　D:一気に沸騰したお湯全量を入れて蓋をし、強火で炊き、ぐつぐつ煮立ったら
　　　弱火にして水気がなくなるまで待つ。
　　E:炊きあがったらさっと混ぜ合わせてできあがり！！（10皿分くらいあります）　

さぁ、何をかけて食べる？？そのままは勿論、昨日のカレーの残りをかけてもOK。
インド人は「ダヒ」をかけて食べたりしますよ。
ヨーグルトを同量のミルクで溶き、きゅうり・トマト・玉ねぎのみじん切りと
塩・ガラムマサラ・ラルミルチを加えてまぜまぜしたものを準備しておくと
夏ばても吹っ飛ぶ、お元気メニューに。
はい！！今すぐ「バスマティライス」と「香辛料」を買いに走ろう！！週末はPARTYだぁ!!
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