たまごカレー

青蓮インド料理レシピ、お手軽編　卵料理だぞ～
材料は・・・・・
①ゆで卵　　　　6個
②玉ねぎ（大）３個・ミキサーにかける
③にんにくペースト　大さじ１杯
④生姜すりおろし　大さじ１杯
⑤油　カップ１
⑥塩　　tsp2
　ラルミルチ（唐辛子パウダー）tsp１
　ハルディ（ウコンパウダー）tsp1
　ガラムマサラ　　tsp２
⑦トマトピューレ　半カップ　
　ヨーグルト　　半カップ
作り方：
A:⑤サラダオイルを大鍋に入れ、温まったら②玉ねぎ③にんにくを全部入れ
中火で炒める。しっかり茶色になるまで炒めるのがポイント。
しっとり加減が足りないようなら少し油を足し④の生姜を加える。
（生姜を入れると焦げやすくなるので、かき混ぜる手を休めないこと。）
写真左端の状態になります。


B:玉ねぎが茶色になったら⑥のマサラ類を入れて手早くまぜ、
⑦のトマトピューレとヨーグルトを加える。
とろとろ加減はお好みで、水を加えて調節する。（写真中央ね）

C:マサラが写真のような感じになったらゆで卵を入れ、弱火で15分ほど
煮立てて出来あがり。（深めの鍋に入れ替えてもいいので卵がマサラに
しっかりつかるように。）

ゆで卵さえあればすぐできる美味しい卵カレー。マサラのみ作りおき
冷凍しておけば、急なお客様のときでも1品ばっちりよ～ん！！
しかも、ゆで卵の殻むきとか、玉ねぎ炒めとか、子供も嬉々として
手伝うからママも楽よ～ん！！
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