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たまごカレー

青蓮インド料理レシピ、お手軽編 卵料理だぞ~
材料は・・・・・
①ゆで卵    6個
②玉ねぎ(大)3個・ミキサーにかける
③にんにくペースト 大さじ1杯
④生姜すりおろし 大さじ1杯
⑤油 カップ1
⑥塩  tsp2
 ラルミルチ(唐辛子パウダー)tsp1
 ハルディ(ウコンパウダー)tsp1
 ガラムマサラ  tsp2
⑦トマトピューレ 半カップ 
 ヨーグルト  半カップ

作り方:
A:⑤サラダオイルを大鍋に入れ、温まったら②玉ねぎ③にんにくを全部入れ
中火で炒める。しっかり茶色になるまで炒めるのがポイント。
しっとり加減が足りないようなら少し油を足し④の生姜を加える。
(生姜を入れると焦げやすくなるので、かき混ぜる手を休めないこと。)
写真左端の状態になります。
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B:玉ねぎが茶色になったら⑥のマサラ類を入れて手早くまぜ、
⑦のトマトピューレとヨーグルトを加える。
とろとろ加減はお好みで、水を加えて調節する。(写真中央ね)

C:マサラが写真のような感じになったらゆで卵を入れ、弱火で15分ほど
煮立てて出来あがり。(深めの鍋に入れ替えてもいいので卵がマサラに
しっかりつかるように。)

ゆで卵さえあればすぐできる美味しい卵カレー。マサラのみ作りおき
冷凍しておけば、急なお客様のときでも1品ばっちりよ~ん!!
しかも、ゆで卵の殻むきとか、玉ねぎ炒めとか、子供も嬉々として
手伝うからママも楽よ~ん!!
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by neelkamal-archive | 2006-08-31 18:57 | インド料理青蓮レシピ

無謀な挑戦、その名はダンディヤ

インドにはバラタ・ナティヤムやオリッシー、カタカリといった伝統舞踊の外に
地方によってさまざまなダンスがあります。例えばパンジャブ州なら
「バングラ」、グジャラートなら「ダンディヤ」といったように。
バングラは北インドの結婚式で必ずといっていいほど踊られるので
見よう見まねで何とか踊れる・・・はず。
なんせうちの母がインドに来たときも、ばっちりバングラ踊りましたから。
今年2月の日本人会婦人部の集いでは、「ボリウッドダンス」踊りましたね~。
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ダンディヤダンスのお人形。グジャラートで売ってます。

あれは独立記念日の2~3日あと、新聞に「ダンディヤダンス講習会」の
記事が載っていたのです。ま~話だけ聞いてみようかしらと、申し込みを
受け付けているDilli Haatへ。何と1ヶ月特訓して、レッスン料がたった
1,000ルピーというじゃあ~りませんか。しかも9月末に行われる
ダンディヤダンス大会の入場券つき。(普通に買うと1枚300ルピーなのよ)
……え~え~、申し込みましたよ。ダンディヤ(飾りつき棒)も早速貰いましたよ。
25日から毎日1時間、飛び跳ねて踊ってますよ。腹の肉を揺らしながら。
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これがマイ・ダンディヤよ~

ダンディヤダンスって、ナヴ・ラートリのときに主にグジャラートや
スィンド地方で踊るダンスなのです。(ナヴラートリの詳細はコココッチへ。)
もともとはガルバダンスという、ドゥルガー女神に捧げられた踊りで
棒を持って踊る様は、ドゥルガー女神が悪魔とが刀で戦うようすを表して
いるんですって。
決まったステップがあって、今回のレッスンも毎日新しいステップが
加わるので、ドキドキ。で、小さい頃からインド伝統舞踊を
習っていた人は、手足の動きが綺麗なわけよ。こちとら~盆踊り状態。
最初のステップは「東京音頭」、次のは「飛びます、飛びます」、
その次は「ソーラン節」とか、勝手にそれぞれのステップにあだ名をつけて
一人でへらへらしながら踊っていますから~~。私のクラス、50人いるのに
ガイジン他にいませんから~~。
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スターテレビの人気番組の出演者総出、ダンディヤ番組

日本人学校の運動会で今年は「ダンディヤ・ダンス」踊りますよね。
インド人の「Dandiya Raas(ダンディヤ大会)」観覧ご希望の方は
チケット入手しますから、鍵コメでご連絡を。9月27,28,29日の3日間
会場はタルコトラ・スタジアムで~す。
さて、あたしゃ~当日の衣装のほうが心配だわ。サリー買わなきゃ。
グジャラート式の着付けをマスターしなきゃ。
(・・・って、踊れるようになってから心配しなさいってば!!)
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by neelkamal-archive | 2006-08-30 15:37 | インドの祝祭日

犬、いぬ、イヌ

野良犬、デリーにもいっぱいいます。
すっごく無防備に昼寝しているイヌが多いし。
これなんか、コンノートのFab Indiaの階段で、気持ちよさそうに
寝ていたワンコ。階段って夏は涼しく冬暖かいよね。
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我が家ではだんなが「生き物飼うのだめ」だというので、犬はいません
が!!最近、賢い野良が我が家の「番犬=チョンキドッグ」状態。
階段を降りたところにいつも待機しています。
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息子がクリケットの早朝練習に出かける時間(6時40分に家を出ます)には
どこからか走ってきて、これ以上振れないくらいしっぽをフリフリ。
夕方ローラーブレードの練習に出るときには、一緒に来て、こんな風に
きちんと手を組んで、お行儀良く「見学」します。
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私が独身時代に飼っていた実家の犬、「ジャック」に因んで
Jackeyと命名されたこの犬、近所の子からはBrownyと呼ばれています。
いろんな名前をつけられた野良くん、幸せ者だね。
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by neelkamal-archive | 2006-08-29 16:30 | 青蓮日記

できないことはない

混沌としたインドの市場に行くと、うきうきします。
「一体いつまで旅行者気分でいるの?」と言われるけど、この国は
驚くこと、感心することが多すぎるもんで。
日本も昔はそうだったんだろうけど、何でも徹底的に修理して使うのよね。
ガスコンロも圧力鍋も。靴修理なんて当たり前。
ゴム草履の鼻緒取替えも当たり前。
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合鍵やさんも大繁盛。普通の鍵なら、30ルピー程度で作ってくれる。
日本の合鍵作りのお店と同じ機械だと思うのよ、ただ外に置いてあるってだけで。
しかも、こんなにでっかくMS車やT車の鍵を宣伝に載せちゃっていいのか???
車の合鍵は50~75ルピーだって。

何でもできないことはないんだなぁ・・・とこの国にいるとしみじみ。
そうよ!!何でもできない事はないのよ!(・・・と自分を鼓舞するのであった。)
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by neelkamal-archive | 2006-08-28 14:06 | インドの摩訶不思議

インド・ファッション決戦

今月末から、またまた「ファッションウィーク」が始まります。
(デリーとムンバイと、2都市で開催されるいわくつきの二つのファッション
ウィークについては、前回の記事をご参照くださ~い)

・・・インドといえば「ボリウッド映画」。映画スターたちが
お気に入りのデザイナーといえば、Manish MalhotraとRocky Sですが
春にはムンバイのLakme Fashion Week(LFW)に登場した彼らをはじめ
名だたるデザイナーたちが、今度はデリーのWills Lifestyle India
Fashion Week(WLIFW)にやって来ます! 
フィナーレではマニーシュ・マルホトラが目玉ですよ!!
ね!4月にWLIFWに軍配を上げた私の予言は大当たり。へへへ
Manish Arora(キッチュなデザイン服でロンドンでブレーク中)が
当たるわよ!!って、2年前に予言しましたのよ~、私。
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そして、もう一人インドセレブ注目のデザイナーをご紹介。
彼はマスコミに露出するのを極度に嫌うので、知る人ぞ知る・・・ですが
Rajesh Pratap Singh(ラジェーシュ・プラタプ・スィン)という名で
同名のレーべルもあります。

海辺のリゾート地でおしゃれに着こなしてほしい、そんな感じの
可愛い服が一杯です。使っている生地も繊細なの。
きっと彼はかなりのフェミニストなんだろうなぁ。本人に会ってみたいね。
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私のファッション予言、今度も当たるかな??
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by neelkamal-archive | 2006-08-25 16:16 | ファッション

インド・1年生のお勉強

これは最近のわが息子の算数問題。二桁の引き算を使って、答えに沿って
指定の色を塗ると、こんなのが出来上がります~。73-31とか、98-63とか。
インドでは1年生とはいえ、2000年6月生まれですから、日本だと
年長さん。そう思うと、甘やかしたくもなるのですが・・・・・
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日本では授業時間を補填するため(?)夏休みが短縮された学校もあり
何と!!大学生がアルバイトで「夏休みの宿題を助っ人」したりしてるそうで。
日本人の学力低下問題、大丈夫なのか~??


さて、これは夏休みの間に息子が描いた絵です。家族旅行で行った
アムリッツァルの、ヴァガ・ボーダーでの国旗を降ろす式典。
国境警備隊がちゃんと迷彩服着てるところが笑えるでしょ。
しかも、右手の旗にちゃんとBSF(Border Security Force)と
描いたのも、はぁ~、ちゃんと見てたんだなぁと感激。
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更に笑えるのはこっちです!!アムリッツァルの黄金寺院。
甘露の池に鯉がいるのもちゃんと描いてあるし。
面白い部分を水色で抜き出してみました。人間が何か丸いものを持って
黄金寺院に向かっているでしょ。これは「お供え物のハルワ」ですと。
それで、右上から出てくる人はハルワがなくなっています。
右上のグレーの建物は「ランガル・ホール」=食事を無償で提供して
くれる食堂ですって。
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子供の絵って、ホントに面白いので
うちでは暇さえあれば、好きな絵を描かせては、息子にその意図するところを
説明させて楽しんでいます。ぶふふふ
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by neelkamal-archive | 2006-08-24 18:28 | インド教育事情&子育て

美しい町へ

問題:タイトルをヒンディ語に直訳すると、私の行き先がわかります。

・・・って、勿体つけるようなとこじゃないんだけど。
自分用紅茶を買いに、Sundar(美しい、綺麗な)Nagar(町)に
行っただけなんですけど~。たまに子連れじゃない外出できると嬉しいわけよ!

買いたかったのは、Mango TeaとHibiscus Tea。前回帰国の折にお友達に
好評で、でも自分では飲んだことなかったもんで。
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MittalのVikramさんが薦め上手なもんで、ゴールデンティップスとか
夏摘みのマスカテルとか、アッサムの無農薬とかまで買ってしまいましたがな。
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でも、無農薬といえばやはりダージリンの「マカイバリ」茶園
Mittalのお隣のRegaliaは、マカイバリの特約店なのです。レガリアで
ダージリンに行ったこと、マカイバリに行ってオーナーさんにも会った事を
話したら、ま~すっかり話が長くなり、とうとう息子から「ママ~、まだ
かえって来ないの?」って催促の電話が。
あ~~い。今すぐ戻ります。

・・・・夕方はお決まりの「ローラーブレード」練習。
でもね、例のクリケット!試合にむけて、朝練にプラスして来週から
夕方も練習するってコーチが今朝発表したのよ。ずど~~ん。
他のご近所ママたちと話し合って、送迎の順番をやりくりしなくちゃ
自分だけでやってたんじゃ~、荷が重すぎるわ。
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by neelkamal-archive | 2006-08-23 19:26 | 青蓮日記

インド・クリケット代表選手への道

マハーラシュトラ州でも、グジャラート州でも、モンスーンの雨で
道路は水浸し、車も家も水にどっぷりつかっている映像が、テレビで
流れている。そしてなんと、ウダイプールでは雨のため湖の水が溢れていると。
デリーでは降りそうな雲行きになっても結局降らずに終わる今日この頃。
ようやく雨だ!!と思っても、申し訳程度に降ってすぐに止むし、
これじゃ~ちっとも涼しくなりません!!
涼しくなったらBBQしようと思っているのに!!

それより、明日から超早起きの日々が始まりますのじゃ。
普段は息子のスクールバスが7時30分に来るので、それにあわせて
お弁当を作って、お風呂に入れて、送り出しすると良いんだけど、
明日から7時までに本校のグラウンドにつれて行かなくてはならないのです。

TINY-TOTS CRICKET TOURNAMENTの選手に選ばれたので、
来月の試合まで朝練があるというわけ。
きゃ~、1年生でトーナメントデビューしたら
中学生で「インド・ジュニア」入り、
そして末は「インド・クリケット代表選手」!??
サチンやドーニーのチームメートに!?
・・・・親ばかの夢は果てしなく。
でも、クリケットのユニフォームも白、夏の制服も白、
洗濯する回数がまたまた増えるってことね。とほほほほ
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by neelkamal-archive | 2006-08-22 20:42 | インド教育事情&子育て

チベタン・キャンプ

さぶずぃや庵さんの記事を読んでから、ずっと気になっていたデリーの
「チベタン・キャンプ」。前に日本からお坊さんがうちに遊びに来たとき
同行するチャンスを逃してから、ずっとず~っと行きたかったところ。
ラジ・ガートを通り過ぎ、更にラルキラーを過ぎると、バスセンター
ISBTが現れる。この近くにあるボード・ヴィハールのほうに行ってきた。
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沢山の服や靴を売る店を通り抜け、まずはヤムナ河に出てみる。
どっひゃ~~~、誰か沐浴してます~~~
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おぢさん、ここの水はかなり汚いように思うのですが・・・・大丈夫?

しかも、河の近くにはインド人には有名なプロレス道場があると。
プロレス好きとしては、これも見てみなくては(どんなシュミしとるんじゃ?)
マスター・チャンドギラム道場というそれは、すご~いあばら家みたいな所。
一応いろんなジム用品がおいてあり、しゃばい体つきの大学生くらいの
男の子が、マスターらしき人から腕立て伏せなどやらされていた。
南インドの「カラリパヤット」みたいなものを想像していた私は、ちょっと
拍子抜け。だ~れもこんなとこ覗きに来る女性はいないらしいけどな。
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さて、敷地内にはチベットの人々の心の支え、チベット仏教寺院も勿論ある。
これはラダックのチベット仏教徒からの寄進で出来たお寺とのこと、
入り口にで~っかいマニ車が置いてある。
・・・・まじめにお寺参りしたら
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次はやっぱりご飯でしょ!!
左から、コーティという名の焼きマトン餃子、そしてチキンモモ(フライド)、
更にマトントゥクパ。悔やまれるはマイ酢醤油&ラー油セットを忘れたこと。

インドには「日本人街」がないから、代わりに「チベット人街」に行こう!!
・・・ってか、多分チベタンキャンプの皆さんは私を見て「なんか白くて
太いチベット人だな~」と思っていたかも。とほほほほ
でも、次はもう一箇所の「マジュヌ・カ・ティッラー」目指していくわよ!!
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by neelkamal-archive | 2006-08-21 19:06 | 青蓮日記

デリー・セールの宣伝でっす

みなさ~ん、デリーでおしゃれなブティックやアトリエがかたまってる
シャープルジャート村にはもういらっしゃいましたか????
牛も徘徊してますが、何だか不思議な空間で、
ここを彷徨ってお買い物した後は、すぐ隣のアジアン・ヴィレッジで
中華バイキング・・・というのが私のお気に入りのコースでっす。
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お友達のアガット(インドに住んでるフランス人)の店が
ただ今セール開催中。彼女のデザインした「不思議可愛い」服もあるので
アンサルプラザやスィリ・フォートにお出かけの御用のあるかたは
ついでに覗いてみてくださ~~~い。
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by neelkamal-archive | 2006-08-19 17:57 | ファッション