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<   2008年 08月 ( 15 )   > この月の画像一覧

清水アキラですか!?

日曜日ですが、一刻も早くお知らせしたいことがあり。

最近流れるケーブルテレビ TATA Skyのコマーシャルに釘付けです。
大好きなアーミール・カーンが最高なの。


アーミールといえば、コカコーラのCMもおもしろいのが
一杯あるのよね~。私はJattのとBengali Dadaのがお気に入り。

清水アキラさんが、一人二役で
研ナオコと谷村新司を半分ずつやる・・ってのがありましたよね。
アレを思い出して、バカウケしています。
ぜひ見てみてね~
by neelkamal-archive | 2008-08-31 14:40 | 青蓮日記

青蓮流・簡単インド料理(豆編)

デリーの子供達に聞いてみてください。
「好きな食べ物はなぁに?」って。

かなりの確立で「ラジマ・チャーワル」という答えが返ってくるはず。
ラジマ(=赤インゲン豆=キドニー・ビーンズ)のカレーを
ご飯にかけたもの、でございますよ。(チャーワル=米飯)
今日はインドの子供達に大人気の「ラジマ・チャーワル」の作り方をば、ご紹介。

準備するもの
☆ラジマ カップ2杯 (たっぷりの水に6時間ほどつけておく。)金時豆で代用可
☆玉ねぎみじん切り カップ1杯半
☆しょうがみじん切り 大匙2杯
*トマトピューレ カップ2杯
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(↑写真、黄色のターメリックから時計まわりに。)
*ターメリック    小さじ2杯
*クミンパウダー  小さじ2杯(クミンを乾煎りして、砕いたもの)
*コリアンダー粉  小さじ4杯
*ガラムマサラ   小さじ2杯
*クミンシード(粒) 小さじ2杯

 ラルミルチ(唐辛子粉)小さじ1杯(お子さん用には省いてOK)
 塩・バター    適宜
 生コリアンダーの葉 みじん切り 適宜

作り方
 ①水につけておいたラジマ(↓写真参照)の、水を切り
  圧力鍋にいれて、水をカップ4杯分加え蓋をして強火にかけ
  ⇒3回ピ~ッと鳴ったら弱火で15分⇒火を消し、冷ます。
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 ②厚手の鍋に玉ねぎ+しょうが+オイル適宜をいれ
  黄金色になるまで炒める(↓写真)
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 ③*印のトマトピューレ以下の香辛料を②に加え、
  更に塩を入れて、(大体小さじすり切り4~5杯)炒める
 ④よく混ざって、トマトピューレの生っぽさがなくなったら(↓左手写真参照)
  ①で柔らかく煮えたラジマを全て加え、更にカップ2杯分の
  水を足し、弱火で30分煮込む。(アクが気になるなら、すくい取って)
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 ⑤塩加減を調整し、バターを加えて、仕上げに生コリアンダーをぱらぱら

あつあつのラジマを、バスマティライスにかけて「いただきまぁす」!
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さぁ、今週末はラジマ・チャーワルで「暑気払い」してくださ~い!!
たっぷりの玉ねぎが血栓を予防し、ターメリックが抗酸化の働きをし
トマトのリコピンも入ってる、ショウガやガラムマサラは脂質燃焼作用ありですよ!

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by neelkamal-archive | 2008-08-29 15:17 | インド料理青蓮レシピ

月曜日は市場の日

デリーで私の住んでいる地区では、月曜日に市がたちます。
ひとつの通りのはしからはしまで、ずらりと並ぶ移動商店。
我が家に近いほうには果物や野菜、農家直送品などが、畳1畳分くらいの
大きさでひしめき合い、先に行くにしたがって「チャッパル(ゴムぞうり)屋」さんや
ナイロンのフリルびらびらの女の子服の店(バービーの着せ替えの可愛くない版みたいな)
やたらと安いジーンズの店(お尻のくりが浅いので、気持悪そうなのだが)
ときどき、あまり衛生的でなさそうなチャオメン屋(さんざん道端フーズを食べてる私から
「衛生的でない」とかつっこまれたくないよな)もあり
それから、あま~いジャレビも売っている(ぐるぐる渦巻き形状の油で揚げた菓子、
シロップにどっぷり浸かっている)
あぁ、書き出すときりがないほどの、「買ってはみたいが、買ってどうする」みたいな
ものがてんこ盛りな市場。

手前側は比較的綺麗で、お値段も高めの果物や野菜が売っており
先の入り組んだあたりには、ちょっとしなびた、形が不ぞろいな果物・野菜
そしてあやしげな薬や湿気たっぽい(?)香辛料などが。
なので手前側を「ニューデリー」、入り組んだあたりを「オールドデリー」と
勝手にあだ名をつけているのだ。ひとりで「今日はニューデリーだけ回って帰ろう」などと・・・
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これ↑は今週の市で買った果物たち。
りんごは大ぶりで、1キロ(4つくらい)50ルピー。梨(ナシパティ)は1キロ20ルピー
石榴(アナール)は1キロ70ルピー(大きいの4個)。
果物じゃないけどニガウリは小(12センチくらいの)12本で30ルピー(1ルピー=2.5円)

特筆すべきはアナール(ざくろ)なのでございますよ。
日本で濃縮ざくろジュースが750mlの瓶入りで6,000円!!!!だったのを見て
ビックリ仰天。石榴は女性に必要なホルモン、エストロゲンに似た成分が
入っているとかで、骨粗しょう症予防にも良いらしく。骨太で有名(?)な私ですが
骨粗しょう症にはなりたくないので、せっせと石榴でも食べようかと。
それも種の部分が良いらしいよ。インドで手軽に、安価に手に入る石榴
しかも今が真赤なルビーのような色の実になる季節だからね~
インド在住の皆さん、せっせと石榴を食べましょうね!!
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シカシ。
石榴の皮は染色に使われるほどで、色素がつくと落ちないので
私はエプロンをして、ゴム手袋をして、人払いをして、キッチンでもくもくと
石榴を解体(?)しているのでございます。・・・・・・・かなり怪しい・・・・・・・
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by neelkamal-archive | 2008-08-28 15:57 | 青蓮日記

「ひっつめ髪はやばい」の巻

もう雨季(モンスーン)も終盤だと思われますが、ここ2~3日、雨が降りそうで
降りきらない・・・ので蒸し暑くてしょうがないです。湿気がたっぷり。
暑いといえば、歳を経るとともに新陳代謝も変化するのか
日本にいたころにはいつも「クール」が売り物(?)だった私が
インドではたらたら汗をかくこと。日本では「アゴまわりに汗をかく
鼻の下に汗をかく」だなんて経験したこともありませんでしたよ~
あまりに暑いので、ポニーテールにして、更に三つ編みにして
それをぐるぐる巻きつけて、大きなヘアクリップでばち~んと留める!という
おだんごヘアにすることが多いこの夏。

ところがね、先月から頭痛に悩まされる日々が続き
ひどい日には目をあけていられないほど。
で・・・・原因のひとつに例の「お団子ヘア」があることに
昨日気づいたのです!お団子をほどくと頭痛軽減。
つまり、ひっぱりすぎ ってこと?
もともと髪の毛が人の3倍以上あるので少々の抜け毛も気にしてませんでしたが
やっぱり髪や頭皮のためには「ひっつめ髪団子ヘア」はいかんってことかいな。

なんせインドで「ヘアサロン」なるものに一度しか行ったことがありません。
その一度きりというのは、ヴァサントロックのインドじゃ一流のヘアサロン。
「毛先カット」に行ったのに立ったままで切られたのよ~。
「髪が長すぎるので、座っては切れません」だって。
日本じゃ美容師さんがはいつくばるようにして切ってくれるのに。

懲りずに今日もお団子ヘアでご出勤。だって顔周りが爽快なんだも~ん。
だったらしゃき~っと短く切れよ!ってつっこまれそうですが。
私の髪、硬くて一杯生えてるんです・・・これを短くしようものなら、全部おっ立って
収集つかなくなります。それは小学生の頃から何度も痛い目にあっているので
長さと重さで下に落ちる↓のを狙うしかないという結論に達したのです。
浅野ゆう子もまっつぁお。
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(なので、浅野ゆう子さんがロングヘアを死守して、イメチェンできないのもわかる気がします。)
仕事でおしゃれなヘアメイクさんなどに出会うと「はぁ~、この髪型
なんとかなりませんか」と相談してもみますが、そもそもインドじゃメンテナンスが無理。

これがまた息子にその髪質が見事遺伝。赤ちゃんの頃は、くりんくりんの
やわらかいくせ毛で、結んだりして楽しんでたんですが、ムンダン(剃髪式)
つるつる坊主にしてから、次にはえてきたのは見事な「つんつんのまっすぐ」な髪。
うぅぅ・・・・遺伝せんでも良いことが、ちゃんと代々受け継がれるったいね~、はらのたつ。
息子はといえば、いまやヴァサントロックの高級サロンでKorean Cutと指定して、
ヘアカットしてますよ。パパのローカル床屋の倍以上のお値段。わはは!
次回帰省の際には、バリカンを仕入れて「おうちヘアサロン」にしようと思っています。
そのうち暑さに負けて、自分の頭もバリカンで刈っちゃうかも~

「お団子ヘアは頭痛のもと」な本日の論文でした!

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by neelkamal-archive | 2008-08-26 16:02 | 青蓮日記

クリシュナ神のお誕生日

昨日の朝のこと。「卵」を買いに行ったら、卵屋台のお兄ちゃんが
「今日はジャナマシュタミだけど、いいの?」だって。
あぁ~、そうだった。クリシュナ神のお誕生日だね~、菜食の日だね~
(毎日早朝、卵とパンを売りにくる屋台。卵は某ホテル内の和食レストランにも
卸している問屋さんから仕入れてくるので、黄身が黄色で、ぷりんぷりんで
美味しいのだ。・・・・「黄身が黄色って当たり前じゃん」と思っているかた、
インドの卵は黄身があんまり黄色くないのが多かったんですよ~)

え~、卵談義は良いとして、クリシュナ神のお誕生日には
縁のお寺はすごく賑わいます。特に赤ちゃんのころから悪戯だった
クリシュナに捧げるマライ(生クリーム)の入ったツボを取り合う
ムンバイのお祭りは有名ですよね。

クリシュナ神が生まれた、ブリンダーバンのイスコン寺院も
賑わっていることでしょう。↓イスコン寺院のご本尊。左手の
黒い顔、黒い身体の神様が「クリシュナ」神です。
沢山の「化身」が存在するヒンドゥ教、クリシュナ神はつまり
ヴィシュヌ神の化身でもあるというわけなのです。
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イスコン寺院の壁画がまた見事で、クリシュナの生涯がぐるりと
フレスコで描かれています。ここは街全体が迷路のように入り組んでいて
ぱっと通りが開けると、そこには何らかのお寺がある・・・・という
不思議な街。その魅力にとりつかれて、すっかりインド人僧侶のような風体で
うろうろしている白人をよく見かけます。
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そしてこちらはクリシュナ信仰の本拠地、マトゥラのガートのようす。
色とりどりの建物の姿が川面にゆらゆら揺れている・・・・そんな
のどかな沐浴場↓ですが、ジャナマシュタミの日は芋の子を洗うような賑わい。
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デリーではラクシュミ・ナラヤン寺院(ビルラ寺院)などが参拝者で混雑します。
本殿の右手にあるお堂には、マハーバーラタの中で、「バガバッド・ギーター」を説く
クリシュナの姿がレリーフとなって飾られていますよ。

プレイスクール~1年生くらいのときには「ベビー・クリシュナ」の格好で
通園しなさい
、な~んて日がありましたが、最近はそれもなくなって
(もう「ベビー」な年齢じゃないからね)
わが子の成長が、ちょっと寂しくもある母でした。
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by neelkamal-archive | 2008-08-25 16:24 | インドの祝祭日

松茸様がやってきた

海外に住んでいて、やはり一番の貴重品は「和食」および「日本の食材」
アメリカやドイツにいた頃には、全然不自由は感じませんでしたが(当時は若かったし)
ことインドに住むとなると、覚悟はしていたけどおいそれと手に入らないものも多いですし
日本に里帰りした際に、大量に食材を買い込んで、持って帰ってくるという次第。

今年は一時帰国中に、大学時代の同級生がみんなで「乾き物セット」をプレゼントしてくれて
流石は博多の主婦たち、「焼きアゴのだし」とか「めんたいふりかけ」とか「大分のどんこ」とか
涙が出るほど嬉しいセレクション。貴子さん、小百合さん、悦子さんありがとうね~

そして、我が家にやってきた「超」がつく貴重品!
な・な・な~んと「松茸」様ですよ!インドで、ですよ!
そういえば3年ほど前に、ブータン産のマツタケを頂いたことがありましたが
久しぶりに拝するご尊顔。季節ものの最たるものですもんね~。
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この天から降ってわいたような幸運に、さて何を作ろうかと考えあぐねる私。
一番美味しい、一番満足感のある食べ方は何かなぁ?(単に食い意地はってるだけ?)
その前に松茸様が包んであった、「日経新聞8月11日号」を、しみじみ読んでしまったワタシ。
だって北島選手の100メートル平泳ぎ・金メダル記事が載ってたんだも~ん。
お友達に貸してもらった本の山は、もう読んでしまったので、活字に飢えてたんだも~ん。
(活字に飢えたあまり、息子用にいただいた「ニルスの不思議な旅」とか「オズの魔法使い」
「クレヨン王国 涙ものがたり」とかまで読みつくしてしまったのれす・・・・)

あ、松茸の話でしたね。やっぱり王道は「マツタケご飯」でしょうと思いまして。
早速うきうきと手でマツタケ様を裂き、油揚げがなかったので、仕方なくひじきなどを
入れてみました。炊飯器君、しっかり炊き上げておくれよ!
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出来上がりは上々。あ~おいしかったよ~。
残りのマツタケ様は下味をつけて冷凍保存。
Cさん、ほんとうにありがとう~~!!最早お宅に足を向けては寝られません☆
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息子の学校でのPTA役員、運よく免れたものの、
来年は「長野・川田小学校との交換プログラム」の年で、校長先生から
「そろそろ準備にかかりましょうか」とプレッシャーをかけられてしまいました。
日本の歌、今度は何を教えようかなぁ???皆さん、何かアイディアありませんかぁ?
<さくら、赤とんぼ、森のくまさん、四季の歌、切手のないおくりもの、
※世界にひとつだけの花はもう使ってしまいました~。⇒インドの子供達には
SMAP※のそうさ・ぼくらは~の部分がやたら受けて(?)盛り上がります。>
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by neelkamal-archive | 2008-08-22 14:53 | 食文化

学校行事考察

毎日学校から戻った息子の各教科のノートを点検して、日付と親の署名をして
返すことになっています。つまり各教科の進み具合が嫌が応でもわかるわけ。
(署名をしてない日が続くと、担任の先生から電話がかかってきます 汗)
最近はお友達のノートを借りて帰ってくることが3~4回続き、しかも昨日は
どのノートにも何も勉強した形跡がなし。本人に尋ねると「発表会の練習で
僕は授業に出られなかった」と。・・・・・・・はぁ~~~???

(↓独立記念日の「お決まり」の衣装。上下白のクルタパジャマ+国旗色のドゥパタ)
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先週水曜日に「学校」の「独立記念日式典」が行われ、これにも
3年生から数名出演していたので、その練習時間中の授業には出られず
ノートを借りて帰ってきたというわけ。

昨日の勉強の形跡がないのは「クラス単位」の「インドの独立を考える発表会」の
練習で、司会のひとりである息子はその最後の特訓(?)とやらで授業に出てないのだ。
まったく、Show off が好きなインドらしいことで。日本だったら全員に
均等に発表の機会を与えるところだろうし、同じように練習すると思うんだけど・・・
同じ子ばかりが司会したり、インドダンスを披露したり、コーラスに出たりする確率が高い
なのに親はち~とも文句を言わない。そんなに先生が怖いのかぁ~~??
去年は「あまり知られていないインド独立の志士」に扮する・・・という発表会でしたっけ。

そんなインドですが、幼児教育の大切さがようやくクローズアップされてきた昨今。
「インドの幼児教育の現状」について述べられた専門書が日本で発売されています。
各国の幼児教育の寄稿が載っていますが、インドについては幼児教育学会の理事で、
デリーにも駐在しておられた宮地敏子先生が執筆なさっています。
我が家の息子の幼稚園時代の園だよりや、苦労した「インドの幼稚園お受験」のことも
触れてくださっているので、良い記念になりました。
インドの「幼児教育」に特化した専門書は、なかなかないと思いますよ~。
世界の幼児教育・保育改革と学力
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学校での発表会ですが・・・これからのお祭りシーズンにむけて
まだまだ続くのです。お次の心配は「ダシャラ発表会」のラーマーヤナ劇で
何の役をもらってくるか。おまけに!台詞はヒンディ語なんですよ~
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スィタ姫に結婚を申し込む王子の役とか、ラヴァナの役だったら、衣装を作ったことが
あるからわかるけど、恐れているのは・・・・「ハヌマーン役」。
これまた練習の日々はほとんど勉強にならないに違いなく。一体いつ勉強してるんだ?

成績優秀なインド人が世界に羽ばたいている(ように映る)のは
インドの教育云々、インド式算数のおかげなんかじゃなくて
ひとえに人口が多いから、優秀な人材の頭数が多いだけじゃないかと思う母なのです。

それよりも!明日のクラス発表会のあと、「PTA役員」選出があるので、ひやひや・・・・
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by neelkamal-archive | 2008-08-20 15:53 | インド教育事情&子育て

8月半ば、週末日記

15日のインド独立記念日から3連休、インド在住の方々は
どんな週末をお過ごしだったのでしょう?

我が家は恒例の凧揚げ大会のあとHouse Warming Partyで、
インド人子連れファミリーが新居に大集結。子供が10人、大人が10人。
16時から指定の公園で集合・・・・と言っているのに、15時前に
「着いたよ~、いまからお宅に向かうよ~」と言う人あり(我が家は
BBQパーティの準備で朝からへろへろで、凧揚げ前にちょっと昼寝でも
・・・と思っていたところだった)、パーティは19時からと言っているのに
22時にようやくやってくる人あり、招待されてないのに参加する人あり・・・・
流石はインド~な(?)パーティでした。

いやはや、それで翌日はご褒美に(何のご褒美よ~??)コレをゲット!
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大好きな「チカンカリ刺繍」のクルティ(丈の短いクルタ)で~す。
お店に入ったとたんにこの人が「私を連れて帰って~」と訴えており、
私が店内一巡して、やっぱりアレかな~?と思っているところへ
息子をつれてジュースを飲みにいっていただんなが現れ、ずばりと
「あの黄色いのでしょ」とご宣託。(本人の服の趣味はイマイチですが:
だから絶対一人で服の買い物には行きません行かせませんが
こと私の服を選ぶとなると、目は確かなのよね、不思議。)
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全面に唐草っぽいお花の模様が入っていますが、茎の部分が
チカンワークで、花や蕾は白で刺繍されています。どう??
胸元の切れ込みが深いので、下に合わせるタンクトップか何かを
調達せねばなりませんが、袖ぐりと襟ぐりが薄いオレンジ色の
パイピングになっているところもお気に入りポイント。
「刺繍」と「綿モスリン」・・・私の好きなキーワードが二つも入ってたら
そらぁ買うしかないっしょ。
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三連休の締めに映画観よう!とSingh is King(アクシャイ・クマールが出ている)でも
と思いきや、予約なしでは入れぬ盛況ぶり。家を出たところで「土砂降り」の雨に
見舞われ、こりゃダメだ~、でもすぐ止むよね・・・と言いつつ「ドライブ」へ。
そしたらムニルカの道が「河」になっとりました。うひゃ~~~
仕方なく、家に帰って息子の宿題の「独立記念日をテーマにしたコラージュ」を
せっせ作りましたとさ。我が家の週末の過ごし方でした!チャン♪チャン♪

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by neelkamal-archive | 2008-08-18 16:28 | 青蓮日記

あめ・あめ・たくさん・たくさん

昔、博多の実家にアメリカ人大学生(建築家の卵たち)が大挙して
ホームステイしたことがあります。
大学生が来るから・・・といわれていたので、若者ばかりを想像していたわが母。
蓋を開けてみると、40代のおじちゃん・ジョンも混じっており、教授なんだか学生なんだか
わからない風貌、更に我が家でお風呂上りに「バスローブ」をまとい、畳の上に
タオル地のスリッパを履いて現れた彼のいでたちは、今思い出しても可愛かったです。

流石に8人もの面倒は見きれないからと、友人宅にも分宿してもらったのでしたが
わが母が「朝ごはんはどうするとね」と心配することといったら・・・・
「テーブルにコーンフレークと、ミルク・オレンジジュース・パン・バター・果物を置いておけば
自分たちで適当に食べるよ」と言った私に「お客さんをそんな扱いしたらいかんやろう」と母。
昼間はあちこちの建築物を見て歩き、(当時彼らが一番興味を示したのは
天神にある福岡銀行でした)夜はみんなでディスコに繰り出し。

紅一点でやってきたエヴァちゃんが、滞在中に覚えた唯一の日本語は
「あめ・あめ・たくさん・たくさんね」でした。
な~んでこんなことを思い出したかというと、最近のデリーは雨続きで
その降水量といい、回数といい「もういいかげんにしてくれよ~」って感じだから。
毎日夕方、近くの公園に息子と遊びに行くのですが、このところ雨でそれもできず
二人で腐っています。
雨が多いおかげで、街中の木々はのびのび育ち、うっそうと繁っています。
我が家の「カリーパッテ(カレーの葉っぱ)」もこんなに大きくなっとりますが。
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更に「独立記念日」前とあって、どこもテロ警戒のためセキュリティチェックが厳しく
いつも使える駐車場が全く通行止めで使えなかったりして、
マーケットに行くのも面倒な今日この頃。
仕方ないので家の中でこそこそと家事に精出しています。ちゅうわけで夕べのおかず。
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↑ヒヨコマメカレー&茄子とジャガイモのドライカレー

・・・・で~、ひらめいたんですけど!
青蓮流・インドご飯のケータリング業、ビジネスラインに乗るかも!
鍋釜、材料すべてかついで出向きます!・・・ってのはどうでしょう?
日本じゃ出張蕎麦屋さんもあることだし、イケル???

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by neelkamal-archive | 2008-08-13 10:21 | 天気

凧、 買いに行こう!!

この週末は3連休!金曜日が15日・独立記念日でその後、土日と続きますからね~

インドの子供達は独立記念日前の発表会の練習が大詰め。
うちの息子も水曜日にAssemblyがあるので、その日はシェルワニ(しゃれたクルタ)と
ドゥパタをしていかなくてはなりません。台詞は覚えたし、歌もOKだし・・・・
あとは本番を待つのみ~

親たちは恒例行事の「凧揚げ」の段取りをしています。
15日の夕方、スクールバス仲間やご近所さんたちを集めて、公園で凧揚げするのです。
その前に、まずは準備しなくちゃね~~と、日曜日に凧を買いに行きました。
(↓雨で濡れて捨てられた凧を食する山羊。おいしいか~~~~??)
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デリーの凧問屋さんがあるのは、オールドデリー・チャウリバザールの先。
車で行くと駐車場探しに無駄な時間を食うので、Patel Chowkから
地下鉄でいざ、チャウリ・バザールへ!

インドでは、ただ凧を揚げるだけでなくて「けんか凧」なので
相手の糸を切るための、上等な凧糸を買わねばなりません。
まずはManja(凧糸)屋さんへ。一巻き120ルピー・・・・上等です。
みんな真剣に「切れそう」な糸を選んでますから。
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それから凧の問屋さんへ。問屋さん街では一種類100枚とかの単位で
売っているのですが、中には「ばら売り」してくれるところも。
1枚あたり2~5ルピーで買えます。ま~こんなにカラフルな薄紙を
竹ひごに張る作業を考えただけでも、1枚2ルピーとかで売っていいのか?と
余計な心配をしたくなりますが。大小あわせて合計15枚買いました。
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この界隈、ちょっと怪しげなので外人女性だけでは危険なニオイ。
インド人と一緒に行ったほうが良いと思います。(ってか、誰もわざわざ「凧買い」に
南デリーからオールドデリーまで行かんってば。)
女性で歩いている人も、ブルカ(イスラム教徒の女性が着用する黒い外套)着てますし。
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しかも、雨上がりでぐちゃぐちゃな足元。帰りはチャウリ・バザールの駅まで
人力車に乗りました。↓人力車から撮った一枚。
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さ、凧も買ったし糸もあるし、あとは15日を待つだけだ~い。

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by neelkamal-archive | 2008-08-12 15:01 | インドの祝祭日